Day 4：25 Jan 2010
這天是越南之旅最後的一天，不需早起。晨早再次收拾後便到cafe吃早餐。等待J小姐時，倚靠窗戶從窗簾的隙縫中窺探，看到西貢河有趣的情景。
鱗光閃閃的河面突然泛起震動的波紋，看見一艘「渡河輪」由彼方駛近我方，愈接近岸頭，船開始轉舵，船尾向岸頭推進，當尾板貼到岸頭的一刹，一羣摩托車逐一駛出來，遠看尤如一羣熱鍋上螞蟻，向冷凍處一同進發，很狀觀。「渡河輪」往來又折返，重覆再重覆，生生不息，原來這個對我而言是「奇觀」的景象，是多麼平凡 的日常鎖事。
早餐大至上提供同樣的食物，這天嘗了老友很欣賞的乳酪，不是入口貨，是土產的。嚐了薑味，入口便感到幼滑，味道還不錯。
吃飽後，把"Do Not Disturb"的牌子掛上房門，便開始我們最後衝刺的一天。先到J小姐介紹買扎肉的店舖，扎肉像凍肉店的cold cut和大肉腸，價值又不平宜，結果決定到超市購買好了。扎肉買不成，J小姐提議一嚐越式麵包，正在看地圖尋找超市職員介紹的麵包店，左看右看以確認街道 的名稱和號碼，台頭一看，麵包店不就是賣扎肉這所店舖嗎？客人手持長法包，喝着咖啡，還不正確嗎？晃然大悟。除了麵包，還有河粉和粉卷，很「街坊」的樣 式，很想一試，奈何沒有空調設備，加上肚子還是滿滿的，故此念頭被打消。離開前，讓我看到櫥窗內放上忌廉蛋糕，很「美」吧！你有多久沒有看過這樣子的唧花 蛋糕呢？
向同起路那方走時，途中看到很多地盤，將會是一幢幢新式酒店和商廈，或許數年後，那兒已面目全非。突然，在某街角看到中原咖啡（Trung Nhuyen Coffee）的招牌呈現眼前，J小姐竟然無動於衝，是熱傻了嗎？反而我比她更雀躍。為了逃離熾熱的太陽，我們走入咖啡室內一嚐越南Starsbuck的滋味。老友不愛少牛奶、重咖啡味的越式咖啡，點了這一杯風馬牛不相及的．．．Smoothie，好像是牛油果味，只記得她說沒有果味，不太欣賞的樣子。
Trung Nhuyen Coffee：http://www.trungnguyen.com.vn/en/Home.aspx
我和亞花先生點了名為Legendee的熱咖啡，標榜after-taste很強烈。看着滴漏杯子下的小陶杯，滴漏出來的咖啡只有半杯，很濃稠，像意大利香濃咖啡般，喝了一小口，受不了濃稠帶來的糊口感，向服務生要了一壼熱水，服務生神情古怪的並遞上一壼奶盅大小的熱水，經調淡的咖啡正合我們口味，縱使沒有牛奶作調和，咖啡卻一點苦澀和酸味也沒有。J小姐點了凍咖啡，故此不用額外的開水，她喝了一口已非常喜歡，還激讚是此行程中最完美、最欣賞的一餐。
中原咖啡亦是我們於超市大量「入貨」的產品之一。
為了趕及12:00前回酒店check-out，我們嘆過咖啡後，立即起行返回同起路作最後「搏殺」，留連於售賣針織物品的小店，J小姐頭痛於揀選圍巾的顏色，我則煩惱於選擇布袋的款式，結果我和她也買到心頭好呢！
返回酒店再整理行裝，check-out並把行李寄存於酒店後，便商量到何處用餐。選了旅遊書介紹吃法國菜的餐廳，剛巧就在酒店附近，於是走來一看，門口放上法國菜和越南菜的餐牌，經理先生在旁則不斷向我們介紹餐廳的歷史和哪些名人曾到來光顧。我們最後選擇了越南菜，跟來到胡志明市的第一餐（Temple Club）作呼應呢！
Le Mekong：57, Dong Du, Q1, Ho Chi Minh City
點了炸春卷、蔗蝦、燒茄子、薑汁雞和菠蘿炒飯，每道菜的味道也不錯，素質比前天的quan an ngon好，是薑汁雞過份油膩。
最後一站，我們返回超市購買扎肉，豬肉、牛肉、含豬耳豬皮的、含胡椒的，各取所需後便回酒店取行李，於酒店大堂小休期間，J小姐厚着臉皮向職員要了點椰子糖並轉送給我，臉薄的我真是萬分感激呢！
離開前在酒店正面的廣場拍下充滿朝氣的太陽菊。
三時多，我們乘的士向胡志明市國際機場出發，途中交通擠塞，是缺乏系統和規劃所致吧！有待改善。抵達機場做好check-in手續後，我們為了把手上的越南盾花光，吃了最後一頓的越南餐 -- 河粉，湯與牛肉的味道、河粉的幼滑度也不能跟市內的錦麗和和粉相比，素質．．．一般。或許知道身處機場，期望不高呢！
六時左右，我們向15號登機閘走去。
航班準時起飛回港。
選了雞作晚餐，味道一般。只需兩小時的飛行時數，我們順利返港，四天的越南胡志明市之旅就這樣結束。
吃得的戰利品中以即溶咖啡和扎肉為主。
吃不得全是繡上特式花紋的布袋，希望收到的人喜歡吧！
破例走進這個炎熱的國家，老友向我道賀並說這是個好開始，我確實不知道這是個好開始，還是．．．只此一次，下不為例呢！
~2010年越南胡志明市之旅 全篇完~