法國大餐

是晚居然不是吃自助餐，而是吃毛里求斯最耍 家的法國大餐，謝天謝地！
頭盤是煙三文魚餅配他他汁和朱古力汁，三文魚餅勁鹹，但連酸酸地的他他汁和甜甜地朱古力汁同吃卻產生意想不到的化學作 用，非常好味。



餐湯係法式洋蔥湯，味道不錯，但熱些會更好。這是非常正宗的法式洋蔥湯，因其中間還有一小塊多士，粗眉仔記得小時候跟老豆到九龍城某扒房就見過這種洋蔥湯， 但現在恐怕已經絕種了。

主菜粗眉仔點了煎牛柳配鵝肝，豬朋甲就點了雞柳闊條麵。鵝肝有點凍，但心軟香口，屬口爆一類，牛柳則超難切，但勝 在夠厚夠多血，口感滿足，最特別係做配角的唔知乜菇配苦苦地的香草汁，非常惹味。

甜品係朱古力蛋糕配草莓汁，味道一般般啦。



最後一提的是法國菜的餐具知識ABC，如果只有一道主菜，法國菜的一般餐具擺法係左邊一小一大（由外至內）兩個叉，右邊則一小刀一茶匙再加一大刀（由外至內），上面則有一叉一匙。餐具用法是由外至外，所以頭盤該用最外的小刀小叉來吃，跟著用右邊的湯匙喝湯，最後則用最裏面的大刀大叉吃主菜。倘主菜有兩道， 吃主菜的餐具便有兩套，依此類推。剩下來的一叉一匙當然是用來吃甜品，但只能用其中一款。日後假如大家有機會做上等人，記住這個小貼士。（待續）