為某品牌意粉設計食譜獲得一筆不「易」之財，即向意大利出發！遊意要遊學，遊學當然要學煮，找上提供煮食課程及住宿的 Let's cook in Umbria，學習創作新菜，重點是怎樣做一個有效率的廚師。
▲ 課程煮持人 Raffaella 說我們是首兩位華人參加者，要把照片貼出來。
1-day cooking class 意菜初級班
學費 + 食材（後變作午餐）+ 自釀紅酒︰每人 98 euro，兩位起。
註｜三至四位每人 88 euro，五至六位每人 78 euro，單人 120 euro，上限十五人。
▲ 住宿︰二人 Villa 每晚 80 euro 起
註｜夏季開放泳池，秋季可體驗採收葡萄，冬季熱水收費另算。參加 2 / 4 / 7 days tour 可享住宿優惠。
交通︰可作 Firenze 與 Roma 之間中途站！
乘火車至 Perugia 轉乘 apm 巴士 n. 90 至 San Marino，只於周一至六服務 http://217.141.151.2/orari/urbani/invernali/html/90.htm。周日可乘巴士至 Piazza Morlacchi 再轉乘計程車（約 30 euro）直達，或自駕前往。
▲ 課程說貴不貴，說便宜不便宜（但比其他市區課程便宜得多！）菜式說難不難，說易不易，最難是如何在兩小時內完成三道菜 + 甜品，要學做一個善用時間的廚師︰每個步驟皆要配合得宜。身為兩子之母的 Raffaella 更厲害！利用早上空閒時間開班授徒，下課時孩子剛好從學校回家，將剛才的示範菜式吃掉，如此有效率的家庭主婦，值得學習。
▲ 有說法國菜主角是廚師，意大利菜主角則是食材。能在兩小時內完作，關鍵在於步驟︰
．蘋果批︰先搓批皮，冷藏一會兒。
．煮蘋果 + 肉桂粉
．現採香草 + 番茄 + 芝士，拌勻備用。
．蘋果批成形，入爐。
．手擀意粉
．焗肉卷
．切和煮雅枝竹（與此同時蘋果批已焗好）+ 煮意粉
．火爐烤多士，配早前拌勻的芝士醬。
▲ 完成 ~ 美景 + 美酒 +「自作自受」美食
除提供煮食課程和住宿，Raffaella 更為旅客安排 2 / 4 / 7 days tour，將家鄉好山好水好玩意發揚光大。反觀本地度假屋只提供簡單房舍，好像沒啥特色。其實，多加一點窩心服務與額外活動已不錯。
▲ 學前窩心準備
Raffaella 為我們準備了一頓豐盛下午茶︰自家製車厘子批、餅乾、果醬、紅酒、茶包 … 感動 T_T
Let's cook in Umbria http://www.cookinumbria.it
其他服務︰2 / 4 / 7 days tour + cooking class、秋天葡萄採收體驗 … 等
▲ Umbria︰位於意大利中部、Perugia（佩魯賈）北部，西接 Tuscany（托斯卡尼），猶如山城。
▲ Caffe' Del Sopramuro︰榮獲 Bar d'Italia 2007 ~ 2008，在 Perugia 市中心 Piazza Morlacchi - Via Cesare Fani 14, 06122 Perugia, Tel. 0755731863