主要業務
主要業務為在中國生產及銷售優質乳製品，包括液態奶、冰淇淋、奶粉及奶酪。
最新業績
截至2021年12月31日止12個月全年業績，公司擁有人應佔溢利為 50.3億元人民幣，同比增幅 42.6%。 每股基本盈利 1.2741元人民幣。 派發股息每股 0.381元人民幣。 期內，營業額上升 15.9% 至 881.4億元人民幣，毛利率減少 0.9% 至 36.7%。 (公佈日期: 2022年03月30日)
業務回顧 - 截至2021年12月31日止年度
液態奶業務
在新冠疫情得到有效控制下，中國經濟在全球經濟下行的大環境下實現了逆勢增長，二零二一年全年增長達8.1%。中國經濟的強勁復甦，配合新冠疫情下全民健康意識提高，為乳製品，尤其是液態奶的消費帶來了增長動力。根據行業報告，二零二一年中國乳製品總需求首次超過6,000萬噸，同比增長10.9%，液態奶市場持續擴張。
國家政策引導奶業發展朝綠色低碳、高質量方向進一步升級，同時在疫情常態化下，消費者新的消費習慣得以延續。消費者持續關注營養、健康、免疫等關鍵詞，液態奶市場規模持續擴張。越來越多消費者重視白奶品類的消費，同時願意選擇低糖、低脂或富含有益健康元素的功能性產品。這也促進現有產品升級及細分需求創新產品誕生。除了關注產品本身的功能外，消費者普遍開始關注消費帶來的情感體驗，渴望通過消費來彰顯自我個性或滿足社交需求，成為社交平台上品牌內容的傳播者。
在乳製品需求強勁增長的背景下，原奶成本在二零二一年居高不下，同比上漲明顯。面對原奶成本壓力，本集團致力改善產品結構，推動產品組合升級；同時繼續協同戰略供應商加強奶源佈局，以滿足蒙牛對優質生鮮乳的需求。
渠道方面，二零二一年社區團購、O2O及直播電商等新渠道高速擴張，消費者更加追求便捷購物方式，對企業如何抓住社會數字化變革機遇，實現更快速履約和更多元方式觸達消費者，提出更高的要求。
常溫業務
二零二一年，基於消費者日益多元化的需求，蒙牛的常溫業務持續創新，推動產品升級，引領行業增長，市場份額持續提高。其中，特侖蘇及蒙牛品牌純牛奶增速均大幅快於行業增長。
其中，特侖蘇品牌通過推出「更好有機」的沙漠有機純牛奶及CBP高鈣純牛奶等產品，貫徹品牌的「更好」主張。蒙牛純牛奶則推出臻享濃牛奶等多款新品，為消費者提供了更多兼具美味與營養的創新產品。純甄品牌堅持「料實、材真」的匠心品質，年內推出黃桃藜麥新品。年底，純甄上市含跳跳糖的「饞酸奶」，通過配方創新、技術迭代、包裝變革，打破原有酸奶飲用方式。真果粒、酸酸乳等乳飲料品牌也在二零二一年迎來品牌基礎產品的首次包裝升級煥新，同時相繼推出了紅柚四季春、乳此汽質0糖乳酸菌氣泡水和酸酸乳沏個檸檬等多款新品，全面進行品牌年輕化升級。
品牌策略方面，特侖蘇在春節期間推出「更好二零二一」，五四青年節推出「更好青春」，六一兒童節推出「更好的童年」，八月推出會員日，持續更好的履約、更好的服務，九月教師節及中秋節亦開展一系列品牌活動，持續深化「更好」品牌主張。蒙牛白奶品牌圍繞「營養你的要強」的品牌主張，年內以「濃純營養，航天品質」持續與消費者進行溝通。
銷售管理方面，繼續增加線下門店覆蓋，實現網點及銷量雙增長。同時，順應新零售模式發展，常溫事業部加速發展電商、及O2O平台業務，促進線上線下一體化轉型。618期間，蒙牛在電商渠道實現液態奶銷售額京東和天貓平台第一，618當天全網銷售額破億元人民幣。年內，蒙牛全網會員總量由二零二零年的1,500多萬人增長翻倍至逾3,000萬人，更是在京東平台全品牌、天貓平台乳品品牌中位列第一。
在市場下沉方面，蒙牛通過「鎮村通」項目持續推進鄉鎮村市場的覆蓋和深耕。通過搭建數字化管理平台，實現了業務管理在線化、費用管控在線化、終端管理在線化，會員管理在線化，提高客戶的運營能力，加速產品及服務滲透，進一步提升蒙牛常溫液態奶在農村市場的份額。截止十二月底，「鎮村通」項目直控的鎮村網點達超60萬家，實現網點、銷量雙增長。
在強化渠道管理方面，常溫事業部加速渠道數字化升級，繼實現客戶業務財務一體化系統管理後，升級賦能客戶直連終端，在線直播、促銷券在線發放，店主在線下單、在線支付，持續激活終端。二零二一年五月首次借力圖像識別AI技術，於不同門店內成功圖像識別產品，通過數字化輔助管理門店，提高商品上架效率、提升客戶滿意度、縮短從貨架到消費者的購買距離，創建無縫銜接的購買體驗。蒙牛將持續深化常溫渠道數字化系統潛力，研製開發標準化小程序，實現真正的業務一體化運營，同時做好渠道B2B的精準營銷，以繼續提高市場覆蓋和銷量。
低溫業務
根據市場數據，與二零二零年相比，低溫乳製品行業於二零二一年線下渠道仍然呈負增長，但下降幅度有所收窄，呈現出發展回暖向好趨勢。而低溫電商行業更維持同比28%的高速增長。
蒙牛低溫業務於年內繼續錄得銷量增長、擴大市場領導優勢，連續17年市場份額保持第一。二零二一年，本集團把握0糖類產品高速增長的行業增長機遇、貫徹國家「三減三健」國民健康方針、滿足消費者日益增長的控糖需求，推出冠益乳系列0蔗糖、減糖系列產品，銷量表現理想；為滿足中高端酸奶家庭消費快速增長的需求，亦推出了簡配方的絲滑簡1L桶裝酸奶新產品。另外，優益C品牌推出100ml減糖新品及330ml 0蔗糖新品。年底，優益C推出益生菌菌粉產品，打造1,000億行業高倍數複合益生菌標桿。年內，通過強化產品力和銷售力，冠益乳和優益C品牌力進一步提升。
品牌營銷方面，優益C聚焦核心城市，通過在戶外媒體上組合投放，累計覆蓋社區樓宇超過300萬家，專注於優益C核心用戶，累計觸達人次達逾10億。優益C亦與小紅書聯手，舉辦「牛運到家，萬物皆可消化」及「活力C位」主題營銷活動，整體活動大幅提升曝光率，強化產品「益生菌」、「腸胃健康」的功能認知。
渠道方面，低溫業務首次聯合山姆會員店提供定製化酸奶新品，發展專供直營的商業模式，產品剛上市便成為山姆年度主推，在電商低溫奶熱銷榜中名列前茅。同時，蒙牛推出專為學生定製、專供校園渠道的學生奶系列，上市至今，已拓展至60個市場，覆蓋1,376家學校，惠及學生超過77萬人。
年內，低溫業務持續推動RTM戰略創新，與叮咚買菜開展戰略合作，並開展山姆直營、錢大媽獨家專營等創新策略。
鮮奶業務
鮮奶行業於二零二一年保持快速增長，領先整體液態奶行業增長。蒙牛的鮮奶業務發展勢頭強勁，通過推出創新產品，加強品牌建設、拓展渠道、強化供應鏈佈局等策略，推動核心雙品牌每日鮮語和現代牧場的收入實現高質量增長，進一步提升市場份額。
通過洞察市場需求，每日鮮語在二零二一年內推出「寶寶的第一口鮮奶」優護A2鮮牛奶，電商復購率遠超行業均值；在京東超級品牌日首發了4.0g乳蛋白鮮牛奶，再創鮮奶營養新標桿；更聯名高端街飲品牌「奈雪的茶」，推出迷你解饞奶茶，探索鮮奶+品類機會。
二零二一年每日鮮語收入保持強勁增長，在核心城市已建立領先地位。在產品品質上，每日鮮語秉持「消費者第一第一第一」的核心理念，持續對生鮮乳供應、產品營養、口感、質量、標準進行升級，於6月成為中國首款SGS認證產品品質達歐盟標準的鮮牛奶。憑藉鮮牛奶創新及關鍵技術集成，蒙牛於年內榮獲國務院頒發的科學技術進步獎二等獎。12月，每日鮮語獲得京東二零二一年度低溫乳製品榜金獎及叮咚買菜二零二一年度最受用戶歡迎品牌。
渠道方面，永輝、山姆門店中，蒙牛鮮奶位列全國份額第一，銷售額大幅領先其他品牌。另外，受益於冷鏈的高速發展及居家消費的趨勢帶動，到家業務表現非常搶眼，生鮮電商平台及京東到家等到家業務平台同比高速增長。
鮮奶業務供應鏈實現全國七大工廠佈局，快速覆蓋核心及潛力市場區域。同時，本集團通過創新引領數字化供應鏈建設，持續整合冷鏈業務，完善配送系統，提升發貨運輸效率。另一方面，鮮奶事業部將持續深入推動降本增效，實施全鏈條業務精細化管理。
奶粉業務
二零二一年三月十八日國家衛健委發佈了《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765–2021)、《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》(GB10766–2021)、《食品安全國家標準幼兒配方食品》(GB10767–2021)三個標準，在原料選購、供應鏈、生產工藝、研發和生產穩定性能等方面的要求均有所提高，亦促進了行業升級，推動產品質量提升。
二零二一年五月底開始，國家陸續出台了三孩政策及配套支持措施。隨著三孩生育政策的公佈以及在多個省份的落地，或將對於嬰幼兒配方奶粉的消費將帶來提振作用。加上中國經濟復甦、國民收入增長，以及政策、法規和標準的不斷更新和發佈下，可以預計，嬰幼兒配方奶粉質量將進一步提升，行業結構持續優化。
隨著中國居民生活水平和健康意識的提高，以及人口的老齡化，迎合「銀髮經濟」趨勢的健康營養品產業迎來發展機遇，而產品從簡單的營養補充向配方化，功能化發展，驅動成人奶粉產品結構升級，從而推動了成人奶粉全渠道的快速增長。
雅士利奶粉業務
奶粉業務方面，蒙牛持有約51%股份的雅士利國際控股有限公司（「雅士利」；股份代號：1230.HK）銷售額實現穩步增長，主要是由於以下舉措，包括：(i)成人粉及營養品擴大新功能性產品覆蓋率，向高端化發展，同時發展細分市場；(ii)嬰配粉持續優化產品結構，品牌煥新；(iii)通過多種投放方式，提升品牌曝光度及公信力，促進在線、線下銷量增長。
二零二一年，雅士利憑藉強大的專業研發團隊，因應市場發展趨勢和消費者需求，在嬰幼兒奶粉配方註冊工作、成人營養產品研發等方面均進展理想。雅士利不斷創造差異化產品優勢，持續投入創新研發以母乳營養成分為科學標準的嬰幼兒配方奶粉產品，同時創新研發一系列兒童、女士、成人、中老年奶粉，以涵蓋不同消費人群日益多樣化的營養需求。
截至二零二一年十二月底，雅士利及合作伙伴Arla共有17個系列51個產品獲批嬰幼兒配方奶粉註冊。為持續提升和鞏固差異化產品優勢，雅士利在二零二一年繼續推進已上市的嬰幼兒配方產品升級方案，從脂質、蛋白質、低聚糖等方面進行研究，創新開發嬰幼兒乳粉，並以嬰幼兒餵養人群的需求洞察為基礎，推進全線產品的包裝煥新升級研究項目。
另外，雅士利通過創新性應用M8母乳來源益生菌，在二零二一年上半年研發上市了多款滿足不同營養需求的兒童奶粉。二零二一年研發升級的悠瑞全系列多款中老年奶粉，以全新的功能組合和產品形象升級上市。根據中老年人群身體特徵及營養補充需求，先後創新研製出具備不同功效的產品。其中添加有益菌株及膳食纖維等成分，促進中老年腸道吸收；增加鈣、初乳堿性蛋白粉等成分，補充中老年人身體逐漸流失的營養成分。此外，雅士利創新研發上市了系列口味的烘焙麥片、山藥粉、枸杞飲料等，繼續豐富產品品類。
貝拉米業務
本集團於二零一九年末收購澳洲有機嬰幼兒配方奶粉及嬰兒食品廠商貝拉米。貝拉米堅持「追求極致有機，天生有機」的品牌定位，大力擴展高端有機產品矩陣。
年內，貝拉米菁躍奶粉逐步推進國內線下渠道和電商平台布局。年內成立全球創新部，整合全球優勢資源，優化產品結構，提速新品開發。全球創新部將加速本地化研發生產，更貼近本地消費者需求，並將品類拓展至高速增長的嬰幼兒輔食和零食，加強零輔食品類創新，加快新品上市。貝拉米的跨境版經典藍罐奶粉，也將實現全球化升級，進一步加強貝拉米在有機嬰童食品品類的領導地位。
高端有機奶粉以及嬰童零輔食細分品類長期發展前景良好。貝拉米將持續聚焦提升品牌影響力，強化有機+的品牌形象，更加清晰地傳遞有機的理念與價值，通過創新的品牌溝通拉近與新一代年輕媽媽的距離。新的一年貝拉米將投入更多資源在菁躍、白金版有機A2高端配方奶粉以及潛力零輔食產品上，進一步樹立高端有機品牌形象，提升品牌知名度。
貝拉米將聚焦資源精耕重點市場，持續高效賦能渠道，同時加深與天貓、京東等重點電商的合作，開闢下沉渠道和抖音快手等直播電商渠道。通過不斷創新，成為有機品類渠道首選品牌。而隨著兒童粉、零輔食上市，貝拉米逐漸從嬰配奶粉市場向兒童奶粉市場延伸。
冰淇淋業務
隨著消費升級的趨勢越來越明顯，冰淇淋產品的創新更趨於高端化、健康化、潮流化。冰淇淋的居家消費快速增長，電商及新零售等渠道亦進一步促進冰淇淋品類的發展。二零二一年，隨變、綠色心情及蒂蘭聖雪等品牌產品全線創新升級。本集團通過渠道精耕，加快發展新零售渠道，持續提升網點覆蓋及終端掌控力，推動冰淇淋業務實現良好增長。
年內，冰淇淋事業部持續聚焦隨變、蒂蘭聖雪、綠色心情等品牌，推進產品創新升級，夯實現代和新零售渠道銷售基礎。年內，隨變品牌成功推出焦糖珍珠、朗姆酒口味爆漿流芯、巧變硬實力•堅果系列等新潮產品。綠色心情聚焦「一口大自然」的品牌主張，推出植物草本的植輕系列冰淇淋，包括添加膳食纖維的酵素青梅口味、控甜配方的大麥若葉口味和清爽酸甜的香茅茉莉鳳梨雪糕等新品。蒂蘭聖雪推出杯裝、獨享裝傾寵系列牛乳冰淇淋，同時，年內聯名小罐茶品牌推出秋曦漫語、若雪之森及茉上未央等中國茶系列杯裝產品，亦推出東方韻系列—阿膠核桃牛乳及竹香紅豆牛乳等暖冬系列冰淇淋，引領行業推出新國潮的冰淇淋產品。
渠道方面，冰淇淋事業部持續深化渠道精耕策略，在天貓、京東等主流電商平台開設傾心冰淇淋旗艦店，加速佈局新零售渠道。年內，冰淇淋事業部通過進一步加速數字化營銷、拓展便利店渠道、加速網點覆蓋及提升直營佔比等措施，有效提升市場產品週轉速度和供應鏈效率。同時，受益於疫情後居家及線上消費的快速增長，冰淇淋的電商及新零售等渠道實現多元化發展，全面覆蓋各大到家業務平台，有效實現了線上線下一體化的協同發展。
二零二一年三月底，本集團完成收購東南亞領先的冰淇淋品牌艾雪，加速佈局東南亞市場。艾雪目前在印尼建立了廣泛的冰淇淋銷售網絡。
奶酪業務
二零二一年，本集團積極把握奶酪行業增長機會，大力發展兒童奶酪棒、奶酪休閑零食以及家庭奶酪黃油等零售奶酪產品，並積極為餐飲渠道客戶提供專業的乳品解決方案，零售及餐飲奶酪業務均實現快速增長。
年內，通過對消費者的深入洞察，上市0添加兒童奶酪棒，引領兒童奶酪產品變革及創新；並推出中國第一款有機奶酪棒，年底推出常溫奶酪棒，拓展更多的消費場景、提供更高標準的營養和健康，深受媽媽和孩子歡迎。此外，本集團加速佈局奶酪休閑零食，通過貼近消費者的洞察和強有力的產品創新引領市場，推出了一系列符合中國市場口味的休閑奶酪零食新品，將奶酪創新的與果乾、膨化等類別的零食進行有機結合，芝士三角、芝士奶條、芝士莓莓等新品均獲得了不俗的市場反應。
受益於家庭烘焙的興起，帶動家用佐餐奶酪和黃油產品銷量穩步增長。蒙牛零售奶酪業務在家用佐餐奶酪黃油產品線上佈局了進口和國產兩大產品線來滿足中國消費者的不同需求。二零二零年上市的蒙牛愛氏晨曦國產黃油單品，在二零二一年實現了銷售翻倍增長。在進口黃油線，蒙牛集團攜手山姆會員店推出渠道定製化單品，開創定製化業務新模式。
蒙牛愛氏晨曦餐飲奶酪業務為專業用戶提供乳品及解決方案，通過專業化展會、品牌聯名等方式進行品牌營銷。二零二一年完成與盒馬、大喜來、多樂之日等品牌聯名推廣。
二零二一年七月九日，本集團成為上海妙可藍多食品科技股份有限公司(600882.SH（)「妙可藍多」）主要股東。妙可藍多是國內領先的奶酪企業，擁有國內最強研發團隊和最大生產能力。本集團將以妙可藍多作為奶酪業務的營運平台，並在未來兩年內將本集團包括奶酪及相關原材料（即黃油、植物油脂、奶油及奶油芝士）貿易在內的奶酪業務注入妙可藍多。
業務展望 - 截至2021年12月31日止年度
二零二一年是本集團「再創一個新蒙牛」五年戰略的開局之年，本集團穩步推進奶源控制、研發創新、數字化營銷、通路精耕，以及組織保障五大核心能力的打造，取得了良好的成效。未來幾年，本集團將繼續推動產品與技術創新，滿足不同的消費升級需求；加速企業數智化轉型升級，提高營運及管理效率；通過消費者數據分析，實現數字化精準營銷；大力推動優質奶源基地建設、提高牧場經濟效益；繼續聚焦乳業，強化投資收購整合能力，打造業務增長合力。務求令本集團成為消費者至愛、數智化、國際化、文化基因強大及更具責任感的蒙牛。
在產品方面，疫情後中國消費者對營養健康的關注提高，加上中國經濟在疫情有效控制下復甦及國家政策引導，刺激了對乳製品的需求，為乳業的升級轉型提供了動力。面對消費升級的需求，蒙牛將秉持「消費者第一第一第一」的理念，致力推動產品及技術創新，成為消費者熱愛的蒙牛。
二零二一年同時也是蒙牛數字化轉型的關鍵元年，本集團致力在各方面全面推動企業數智化轉型升級，包括銷售、供應鏈、渠道及內部管理各方面，並進一步推動「智網」系統在各業務的使用，務求在能夠精準觸達消費者的同時，亦能夠提升內部效率，打造數智化的蒙牛。
渠道策略方面，在發展傳統電商、O2O到家及社群營銷等在線銷售渠道的同時，蒙牛更將繼續推進渠道精耕，開展「鎮村通」等渠道下沉策略。
展望未來，本集團認為乳業具備龐大的增長機遇，蒙牛將以五大核心能力的建設為基礎，推動本集團長遠、可持續、高質量發展，同時引領行業升級轉型，為中國乳業整體發展做出貢獻。
資料來源: 蒙牛乳業 (02319) 全年業績公告 |
| 集團主席 |
陳朗 |
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