食環署農曆新年期間加強巡查售賣盆菜處所

農曆新年將至，好多市民都會食盆菜，食環署發言人表示，署方已加強巡查全港售賣盆菜的食物業處所，有關行動會在農曆新年期間持續進行，以保障食物安全和市民健康。

發言人表示，由於盆菜的食材種類繁多，製作和貯存程序亦較為複雜，食環署已加強巡查相關處所，特別關注食物的製備、貯存、翻熱和運送過程，確保符合食物安全標準及相關法例，如發現違規情況，署方定必嚴肅跟進。

巡查重點包括，檢查盆菜在製作和貯存過程中的溫度控制，確保熱食保持在攝氏60度或以上，冷藏食品保持在攝氏4度或以下，避免食物長時間存放於攝氏4至60度的危險溫度範圍內，此外亦會檢查生熟食物是否分開處理和存放，防止交叉污染，同時視察食物處理人員的個人衞生情況，以及處所是否設有足夠洗手設施和清潔用品。

食安中心早前已完成有關盆菜微生物含量的時令食品調查，從不同零售商抽取盆菜樣本，檢測引致食物中毒的致病菌含量，全部樣本均通過測試。