嶺大等啟動新廚餘處理計劃 推動循環經濟
6/3/2025 18:04
嶺南大學聯同海塑基金會等機構, 跨界別啟動一項創新廚餘處理計劃, 收集北區及屯門兩區、合共四個商場的餐前廚餘至專門的處理設施, 試行計劃首階段為期6個月, 預計每周能收集及處理20公斤餐前廚餘. 第二階段為期10個月, 每周餐前廚餘處理量將會提升至60公斤, 預計每年可處理約3.1公噸餐前廚餘, 以及生產最少500公斤魚農作物.
嶺大科學教研組主任及副教授王沛欣表示, 餐前廚餘以往較少人關注, 計劃以低廉成本設計出黑水虻技術和魚菜共生系統的雙循環, 黑水虻幼蟲可以將廚餘的剩餘營養價值升級轉化為高蛋白質及營養元素, 幼蟲經烘乾處理後能製成魚糧, 供應給水產養殖的魚類, 形成循環經濟.
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