梁振華指今年中式食肆經營步入寒冬
10/8/2025 9:45
香港餐務管理協會主席梁振華表示，4至9月是中式食肆傳統淡季，加上港人在暑假期間北上消費，令本地食肆經營艱苦，形容今年情況是步入寒冬。
梁振華在本台節目指，售賣「兩餸飯」的店舖估計已經超過一千間，主打普羅大眾市場，令茶餐廳和快餐店推出套餐應對，搶去酒樓生意，形成連鎖效應，並導致惡性競爭，而酒樓在上半年酒席較少，經營更為困難。
他說，網購興起重創零售市道，在不同行業都裁員的情況下，市民減少消費，外出用膳的意欲亦下降，預計趨勢仍會持續，而中式食肆樓面面積大、人手多，人工成本佔開支四成，租金成本就佔兩成至兩成半，壓力非常大，周轉不靈的酒樓被逼結業。
他又指，不少員工為免收入超出公屋入息上限，都寧願「炒散」，人手短缺問題在輸入外勞後已經好轉，服務態度亦有改善。
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