食安中心檢測市面46個糉子樣本獲全部通過

27/5/2024 17:19

        食物安全中心公布, 最近完成一項有關糉子的時令食品調查. 四十六個糉子樣本全部通過檢測.
        中心發言人表示, 中心從不同零售商及食物業處所抽取糉子樣本, 進行化學和微生物測試. 化學檢測包括染色料、 防腐劑、 金屬雜質及除害劑殘餘;以及微生物檢測包括沙門氏菌等致病菌.
        發言人說, 一般而言, 糉子的能量、 脂肪及鈉含量偏高. 市民在歡度節日時亦要保持均衡飲食, 因應個人健康狀況, 適量進食糉子.
        發言人同時提醒業界, 應向可靠的供應商購買食用材料, 妥善保存記錄, 以便在有需要時追查食物來源. 食物製造商須按優良製造規範的條件來配製食品, 使用食物添加劑時, 亦須符合法例要求. 發言人建議業界採用食物安全重點控制系統來確定、 評估及控制食物製造過程中可能出現的各種危害.
        中心會繼續對糉子進行第二期檢測, 並適時公布結果, 以確保食物安全.